एक गैस स्टोव एक पूरी तरह से परिचित और समझने योग्य उपकरण है। हालाँकि, इसके उपयोग से कुछ सवाल उठ सकते हैं। इसलिए, यह परिचारिका को स्पष्ट नहीं हो सकता है कि यदि मालिक पहले एक विशिष्ट मॉडल का सामना नहीं किया है, तो गैस स्टोव में ओवन को कैसे चालू किया जाए।
लेकिन ओवन में पकाए गए व्यंजन आमतौर पर उन लोगों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होते हैं, जिनके पास हॉब पर गर्मी का इलाज होता है, और अधिक उपयोगी तत्वों को बनाए रखते हैं। इसलिए, ओवन के संचालन को शुरू करने के लिए एक बार सीखना लायक है, ताकि बाद में आप आसानी से किसी भी जटिलता के स्वादिष्ट पाक कृतियों के साथ अपने घर को लाड़ प्यार कर सकें। क्या आप सहमत हैं?
इस सामग्री में हम गैस ओवन के संचालन के सिद्धांतों से निपटेंगे, इस बारे में बात करेंगे कि उनमें एक लौ कैसे जलाया जाए और ऐसे उपकरणों को संचालित करते समय सुरक्षा सावधानी बरती जानी चाहिए। हम दृश्य फ़ोटो और विषयगत वीडियो सिफारिशों के साथ सामग्री को पूरक करते हैं।
गैस ओवन का सिद्धांत
गैस ओवन कैसे काम करता है, यह समझना, इसमें आग जलाना बहुत आसान है। यदि हॉब का शौक सीधे व्यंजन के तल को गर्म करता है और अनुपस्थित रूप से इसके चारों ओर सीमित स्थान को गर्म करता है, तो ओवन वांछित तापमान को एक अलग स्थान में पंप करता है। हवा का ताप, जो गर्मी उपचार में शामिल है, अक्सर नीचे से होता है, जिसके बाद लाल-गर्म धाराएं समान रूप से ऊपर उठती हैं, ओवन के अंदर घूमती हैं।
ओवन का अपना अलग बर्नर होता है, जिसमें गैस-वायु मिश्रण जलता है। बर्नर सबसे अधिक बार प्रसार होते हैं: गैस और हवा का मिश्रण ऑक्सीजन की अतिरिक्त सक्शन के बिना, स्वाभाविक रूप से होता है।
नल खोलने के बाद, गैस एक नोजल से गुजरती है, हवा के साथ जोड़ती है, और एक चिंगारी के साथ प्रज्वलित होती है। उत्तरार्द्ध बिजली या एक माचिस या लाइटर से खुली आग के कारण बनता है।
ओवन में अतिरिक्त संवहन का कार्य डिश के अवयवों का एक समान समान हीटिंग प्रदान करता है और एक क्षुधावर्धक क्रस्ट बनाने में मदद करता है। यह निश्चित रूप से इस तरह की कार्यक्षमता के लिए अति भुगतान करने योग्य है, क्योंकि व्यंजनों का स्वाद और भी उज्ज्वल हो जाता है
यदि आपका ओवन संवहन से सुसज्जित है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इस मोड को चालू करने, उपयोग करने और बंद करने की सुविधाओं से खुद को परिचित करें।
ओवन में आग लगाने के तरीके
एक लौ का प्रज्वलन दो तरीकों से किया जा सकता है, जो सीधे उपकरण मॉडल की कार्यात्मक विशेषताओं पर निर्भर करता है। यह उन पर निर्भर करता है कि गृहिणी अपनी रसोई में गैस ओवन को कैसे प्रज्वलित कर सकती है।
ओवन में आग लगाने के तरीके इस प्रकार हैं:
- विद्युत प्रज्वलन ओवन कई संशोधनों में निहित हैं और अधिक सुविधाजनक और सुरक्षित हैं, क्योंकि वे बर्नर वाले व्यक्ति के सीधे संपर्क में नहीं आते हैं।
- मैनुअल इग्निशन ज्योति को कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। लेकिन स्टोव या ओवन के मॉडल एक आग को प्रज्वलित करने के समान सिद्धांत के साथ आमतौर पर थोड़ा कम खर्च होते हैं।
विभिन्न ओवन के संचालन के लिए एल्गोरिथ्म थोड़ा अलग होगा। उपयोग की सुविधाओं पर अधिक विस्तार से विचार करें।
विधि # 1 - ओवन का इलेक्ट्रिक इग्निशन
स्वचालित प्रज्वलन के साथ ओवन को चालू करना त्वरित और आसान है।
ऐसा करने के लिए, आपको कुछ सरल कदम उठाने होंगे:
- गैस आपूर्ति वाल्व चालू करें, इसे अधिकतम करने के लिए सेट करें;
- इलेक्ट्रिक इग्निशन बटन को दबाए रखें;
- लौ दिखाई देने के बाद, 5-10 सेकंड के बाद इग्निशन बटन छोड़ दें।
अगर इन जोड़तोड़ के बाद आग नहीं बुझती है या बर्नर सही तरीके से काम नहीं करता है, तो आपको ईंधन की आपूर्ति को रोकने और वेंटिलेशन के लिए ओवन का दरवाजा खोलने की जरूरत है। कुछ मिनटों के बाद, आपको प्रज्वलित करने के प्रयास को दोहराना होगा।
गैस ओवन के स्वचालित प्रज्वलन के लिए बटन आमतौर पर ओवन के लिए तापमान नियंत्रक के बगल में स्टोव पैनल पर स्थित होता है
ऑटो इग्निशन बटन को रखने की आवश्यकता ओवन की सुरक्षा प्रणाली में निहित है। गैस कंट्रोल सेंसर को उपकरणों के संचालन की सही निगरानी के लिए एक निश्चित तापमान और समय की आवश्यकता होती है।
यदि बटन गलती से दबाया जाता है, तो इसके अतिरिक्त, डिवाइस को अवांछित स्पार्क्स के उत्पादन से बचाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। इस बटन को संक्षेप में दबाने के बाद, आप किसी विशेष व्यंजन को पकाने के लिए आवश्यक तापमान स्तर निर्धारित कर सकते हैं।
विधि # 2 - एक लौ की मैनुअल जलती हुई
आप मैन्युअल रूप से ओवन में गैस जला सकते हैं। यहां तक कि अगर कैबिनेट इलेक्ट्रिक इग्निशन से सुसज्जित है, तो ऐसी स्थितियां हो सकती हैं जब यह विकल्प काम नहीं करेगा। इसलिए, यहां तक कि आधुनिक तकनीकी मॉडल के मालिकों को यह समझना चाहिए कि आप गैस स्टोव में एक ओवन से मेल खाने के लिए आग कैसे लगा सकते हैं।
कदम दर कदम, यह प्रक्रिया इस तरह दिखती है:
- कई मिनट के लिए ओवन को हवादार करें और इग्निशन छेद ढूंढें;
- जलती हुई माचिस या लाइटर को आग्नेय के पास लाएं;
- गैस की आपूर्ति रिले को चालू करें और लौ के चमकने तक इसे पकड़ें;
- इग्निशन के बाद, फ़ीड नॉब को 15 सेकंड के लिए जारी न करें ताकि सुरक्षा प्रणाली सही ढंग से ओवन को शामिल करने के लिए प्रतिक्रिया दे;
- यदि बर्नर में लौ को अलग से और बिना किसी चिंगारी के उत्पादित किया जाता है, तो आप दरवाजा बंद कर सकते हैं और बाद में खाना पकाने के लिए कैबिनेट को गर्म कर सकते हैं।
आग लगाने वाली खिड़की को खोजने के लिए, बंद की गई ओवन की तल और दीवारों का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। सबसे अधिक बार, आवश्यक छेद कैबिनेट के नीचे या इसकी दीवारों पर होता है। यदि ओवन गैस ग्रिल से सुसज्जित है, तो उसके बर्नर को ऊपर देखा जाना चाहिए।
एक गैस ग्रिल मांस पर एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने का एक और तरीका है, ध्यान से एक पाई या एक शराबी बिस्कुट के लिए आटा सेंकना
इग्निशन के लिए लंबे फायरप्लेस मैचों या लम्बी नोजल के साथ एक विशेष लाइटर का उपयोग करना बेहतर होता है। यह आपके हाथों को जलने से बचाएगा और बर्नर इग्नाइटर और ब्रश के बीच की दूरी को अधिकतम करेगा।
ओवन इग्निशन सुरक्षा
ओवन में जिस भी तरह से लौ प्रज्वलित की जाती है, वह हमेशा सुरक्षित संचालन के लिए विशिष्ट नियमों को देखने के लायक है। गैस के साथ सहभागिता हमेशा एक जोखिम है, इसलिए आपको किसी आपात स्थिति की संभावना के स्तर के लिए बेहद सावधानी बरतनी चाहिए।
अगला, हम ओवन के सुरक्षित प्रज्वलन के लिए बुनियादी नियमों पर विचार करते हैं:
- गैस ओवन को चालू करने से पहले, इसे हमेशा संभव गैस संचय से अंतरिक्ष को मुक्त करने के लिए हवादार करें।
- होसेस का निरीक्षण करें, समय-समय पर लीक के लिए उनके कनेक्शन की जांच करें, और यदि आवश्यक हो तो पहना एक नए के साथ बदलें।
- सुनिश्चित करें कि ओवन में बर्नर पूरी तरह से प्रज्वलित करता है। यदि कोई खंड नहीं जला है, तो गैस की आपूर्ति बंद करें, कैबिनेट को हवादार करें और लौ को फिर से प्रज्वलित करें।
- बिना वर्किंग ओवन को कभी भी खुला न छोड़ें, कैबिनेट दरवाजे की खिड़की से लौ की जांच करना न भूलें।
- हीटिंग स्रोत के रूप में शामिल ओवन का उपयोग कभी न करें। बर्नर से गर्म हवा के साथ रसोई को गर्म न करें।
- प्रत्येक खाना पकाने के बाद ओवन के अंदर सभी सतहों को अच्छी तरह से साफ करें। तेल और अन्य दूषित पदार्थ इग्नाइटर या बर्नर के छिद्रों को रोक सकते हैं, जिससे बाद में ऑपरेशन के दौरान आग जलती रहेगी या पूरी तरह से अनुपस्थित रहेगी।
एक रिसाव डिटेक्टर की गैस गंध या श्रव्य चेतावनी - एक अलार्म संकेत जिस पर यह उपकरण का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है। कमरे को वेंटिलेट करें और, यदि संभव हो, तो ईंधन रिसाव का स्रोत ढूंढें।
ओवन की खराबी का प्रारंभिक निदान स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है, अगर प्रक्रिया मुख्य घटकों का विश्लेषण नहीं करती है। अन्य मामलों में, काम एक विशेषज्ञ को सौंपा जाना चाहिए
यह हमेशा संभावित खतरनाक उपकरणों के काम की निगरानी के लायक है। किसी भी तत्व के गलत कामकाज को सचेत करना चाहिए और निरीक्षण का संचालन करने, समस्या का निदान करने और इसे खत्म करने के लिए गैस सेवा से मास्टर को कॉल करने का कारण बनना चाहिए।
गैस ओवन की विशिष्ट खराबी
यहां तक कि सावधानीपूर्वक उपयोग और उचित प्रज्वलन के साथ, ओवन बर्नर में लौ अस्थिर या पूरी तरह से गायब हो सकती है। इन सामान्य समस्याओं के बहुत विशिष्ट कारण हैं और इन्हें काफी आसानी से ठीक किया जा सकता है।
यदि ओवन में लौ को समस्याओं के बिना प्रज्वलित किया जाता है, लेकिन अक्सर थोड़ी देर के बाद बाहर निकल जाता है, तो इसका कारण गैस नियंत्रण प्रणाली में पाया जा सकता है। सबसे अधिक संभावना है, इसका सेंसर दोषपूर्ण या गंदा है, इसलिए यह गैस की आपूर्ति को बंद करने का संकेत देते हुए, सही तरीके से प्रज्वलन का जवाब नहीं देता है।
उसी स्थिति में, थर्मोकपल और गैस स्टोव सोलनॉइड वाल्व समस्याग्रस्त नोड हो सकते हैं। लौ नियंत्रण सेंसर के टूटने के कारण बाद में पर्याप्त वोल्टेज प्राप्त नहीं होता है और स्वचालित रूप से नीले ईंधन की आपूर्ति बंद हो जाती है।
इलेक्ट्रोमैग्नेट के टूटने की स्थिति में, वाल्व को खुली स्थिति में नहीं रखा जाता है, जिसके कारण उचित गैस प्रवाह भी सुनिश्चित नहीं होता है।
विशिष्ट भागों की खराबी के अलावा, ओवन को गर्म करने के बाद आग बुझाने का कारण गलत तरीके से समायोजित किया गया फ्लेम स्तर हो सकता है। अधिकतम हीटिंग के बाद, बर्नर कोमल मोड में प्रवेश करता है। यदि यह आवश्यक मापदंडों को पूरा नहीं करता है, तो थर्मोकपल पर्याप्त गर्म नहीं होगा, यही कारण है कि डिवाइस बंद हो जाता है।
यदि ओवन में गैस बर्नर बिल्कुल चालू नहीं होता है, तो प्राथमिक निदान इसके उद्घाटन में रुकावटों का पता लगाने के लिए होगा, जो कालिख या भोजन के मलबे के कारण बन सकता है, या गैस नोजल के स्वयं दूषित हो सकता है। यदि इग्निशन में हस्तक्षेप करने वाले कोई जमा नहीं हैं, तो संभावना है कि संरचनात्मक भागों खराब हो गए हैं और प्रतिस्थापन की आवश्यकता है।
एक अलग इकाई के रूप में गैस वाल्व ओवन में बर्नर की खराबी को भी प्रभावित कर सकता है। आंतरिक रोटरी तंत्र के डिजाइन में कोई भी लिंक क्षतिग्रस्त हो सकती है। अक्सर इस हिस्से की मरम्मत नहीं की जा सकती है और इसे पूरी तरह से बदल दिया जाता है।
यह नीचे दिए गए वीडियो में वर्णित गैस ओवन में लग रहा है और कहाँ है। इसके अतिरिक्त, वीडियो दिखाता है कि सुरक्षात्मक प्लेट को कैसे हटाया जाए और बर्नर तक पहुंच प्राप्त की जाए।
निम्नलिखित वीडियो में गैस नियंत्रण के साथ इलेक्ट्रिक इग्निशन के बिना ओवन में एक लौ को प्रज्वलित करने के तरीके के बारे में जानकारी:
किसी भी गैस उपकरण के साथ, ओवन के साथ काम करना बेहद सटीक होना चाहिए। आपात स्थिति से बचने के लिए समय पर डिवाइस और संपर्क विशेषज्ञों की किसी भी गड़बड़ी पर ध्यान दें.
और गैस ओवन में एक लौ को जलाने के लिए काफी सरल है: यह केवल एक बार सही ढंग से करने के लिए सीखने के लायक है, जिसके बाद परिचारिका को कोई मदद की आवश्यकता नहीं होगी।
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