खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न होने वाली कोई भी गंध रसोई को नहीं छोड़ना चाहिए। सहमत हूं कि सबसे स्वादिष्ट घर के बने केक की सुगंध में रहने वाले कमरे या बेडरूम में जगह नहीं है। अच्छा निकास उपकरण आसानी से यहां तक कि सबसे जटिल व्यंजनों की सुगंध का सामना करता है और हवा को प्रभावी ढंग से साफ करता है। गैस स्टोव पर हुड चुनने का तरीका जानने के बाद, कोई भी गृहिणी अवांछनीय गंध के साथ अपार्टमेंट को भरने के लिए डर के बिना अपनी पाक कृतियों को बनाने में सक्षम होगी।
इस प्रकाशन में, हम कुकर हुड के प्रकारों पर विचार करेंगे, उनके फायदे और नुकसान का निर्धारण करेंगे, इष्टतम मॉडल का चयन करने की जटिलताओं और आवश्यक उपकरण प्रदर्शन की गणना के सिद्धांतों के बारे में बात करेंगे।
हुड क्या समस्याएं हल करता है?
खाना पकाने के गंध को हटाना उच्च गुणवत्ता वाले निकास डिवाइस का एकमात्र कार्य नहीं है। इसके अलावा, वसा के कणों को तलने के दौरान अलग किया जाता है, हवा के प्रवाह के साथ संभव कालिख और दहन उत्पादों को भी दूर ले जाया जाता है। शक्तिशाली उपकरण फर्नीचर और रसोई टाइल एप्रन को साफ रखने में मदद करते हैं, क्योंकि जो कुछ भी काम की सतहों पर बस सकता है, वह वाहिनी में जाता है।
वायु शोधन निकास उपकरण का एक और कार्य है। हालांकि, यह विकल्प हर मॉडल में उपलब्ध नहीं है: केवल पुनरावर्तन हूड्स प्रदूषित हवा को साफ कर सकते हैं, इससे सभी अशुद्धियों को दूर कर सकते हैं, जो आवास के आंतरिक माइक्रॉक्लाइमेट को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।
अतिरिक्त नमी को हटाने, वसा और कालिख के माइक्रोप्रर्टल्स आपको रसोई में एक स्वीकार्य माइक्रोकलाइमेट बनाने की अनुमति देते हैं, मोल्ड की उपस्थिति को रोकते हैं और स्थायी रूप से एक ताजा मरम्मत के आकर्षण को बनाए रखते हैं।
इसके अलावा, एक घरेलू गैस ओवन के लिए डाकू भी फर्नीचर का एक शानदार टुकड़ा है। आधुनिक मॉडल किसी भी लोकप्रिय डिजाइन में पूरी तरह से फिट होते हैं: लैकोनिक रीसर्क्युलेशन हुड्स न्यूनतम या उच्च तकनीक शैली में सजावट पर जोर देते हैं, और शक्तिशाली गुंबद इकाइयां क्लासिक दिशा और प्रोवेंस शैली दोनों का एक कार्बनिक हिस्सा बन जाती हैं।
गैस स्टोव के लिए हुड के प्रकार
यह निर्धारित करने के लिए कि आपके गैस स्टोव के लिए विशेष रूप से हुड की आवश्यकता क्या है, यह उनकी किस्मों को समझने के लायक है।
वायु शोधन के सिद्धांत के अनुसार, हुडों को इसमें विभाजित किया गया है: रीसर्क्युलेटिंग, निकाल तथा संयुक्तनिकास मोड में या रीसर्क्युलेशन मोड में काम करना। पहले दो के बारे में अधिक विस्तार से बात करते हैं।
रिसाइकिलिंग कुकर डाकू
इस तरह के अर्क में वायु शोधन विशेष फिल्टर के कारण होता है। वायु द्रव्यमान को वाहिनी के माध्यम से दूर ले जाया जाता है, मोटे तेल फिल्टर को पार करता है, जो दहन उत्पादों और तेल निलंबन को विलंबित करता है। फिर हवा, प्रदूषणकारी कणों से मुक्त, एक विशेष फिल्टर का उपयोग करके गंध को साफ किया जाता है - सबसे अधिक बार कोयला।
वास्तव में, इस तरह के एक अर्क "ड्राइव" एक ही हवा, बस इसे अपने निस्पंदन सिस्टम के माध्यम से गुजर रहा है। नतीजतन, खरीदार मोटे तौर पर साफ हवा प्राप्त करता है, अतिरिक्त नमी से छुटकारा नहीं पाता है और ऑक्सीजन से समृद्ध नहीं होता है।
आरेख के दौरान वायु की गति को आरेख में दिखाया गया है। आंकड़ा दिखाता है कि हवा निलंबन हुड निस्पंदन प्रणाली से कैसे बहती है।
ऐसे मॉडलों के फायदे उनकी लागत, डिजाइन की सादगी और प्रत्यक्ष स्थापना हैं, क्योंकि उन्हें वेंटिलेशन सिस्टम से जुड़े होने की आवश्यकता नहीं है।
हालांकि, एक महत्वपूर्ण माइनस है: सफाई फिल्टर को समय-समय पर बदलना चाहिए।प्रतिस्थापन की आवृत्ति निर्माता की सिफारिशों और काम की तीव्रता पर निर्भर करती है: जितनी अधिक बार आप पकाते हैं, उतनी तेज़ी से फ़िल्टरिंग डिवाइस बंद हो जाता है। उसी समय, पुनरावर्तन संशोधन कम कुशल होते हैं।
एक स्टोव के लिए पुनरावृत्ति हुड कभी-कभी अपने बहने वाले समकक्षों की तुलना में अधिक स्टाइलिश दिखता है। यह मॉडल कम भारी है और लैकोनिक इंटीरियर में पूरी तरह फिट बैठता है
ऐसे हूड्स के नुकसान एक शानदार डिजाइन की पृष्ठभूमि के खिलाफ फीका पड़ते हैं। रीसर्क्युलेशन के सिद्धांत पर काम करने वाले मॉडल छोटे रसोई के लिए अनुकूल रूप से अनुकूल हैं, क्योंकि वे नेत्रहीन पहले से ही सीमित स्थान को अधिभार नहीं देते हैं।
रीसर्क्युलेशन के साथ निकास डिवाइस के बारे में अधिक विस्तार से, हमने अगले लेख में बात की।
प्रवाह या निकास हुड
ये अधिक जटिल उपकरण हैं जो एक अलग सिद्धांत पर काम करते हैं। उपकरण हवा की धाराओं में आकर्षित होते हैं जो वाहिनी से गुजरते हैं और बाहर की ओर निकलते हैं। उनके पास केवल एक ग्रीस फ़िल्टर है।
ये उपकरण वेंटिलेशन सिस्टम या सीधे निकास हवा के प्रवाह के बिना काम नहीं करते हैं। यह फ्लो हुड का मुख्य नुकसान है: इसे डक्ट से जोड़ा जाना चाहिए, जो निकास हवा को सड़क या वेंटिलेशन सिस्टम के शाफ्ट तक लाना चाहिए।
स्थापना की जटिलता के अलावा, वेंटिलेशन से वेंटिलेशन के साथ एक निकास हुड काफी अधिक खर्च होता है। हालांकि, यह सब प्रदर्शन द्वारा मुआवजा दिया जाता है: यह बहने वाले मॉडल हैं जो गंध, कालिख, वसा, अत्यधिक नमी से हवा की अधिकतम शुद्धि प्रदान कर सकते हैं।
प्रवाह और पुनरुत्थान हुड के बीच का अंतर महत्वपूर्ण है। निकास उपकरण खाना पकाने के दौरान उत्पन्न होने वाली कालिख, तेल और भाप से युक्त निकास हवा को निकालता है
स्थापना सिद्धांत के अनुसार कुकर हुड भी विभाजित हैं। इस मानदंड के अनुसार, तकनीक को तीन प्रकारों में विभाजित किया गया है: बिल्ट-इन, फ्लैट निलंबित और गुंबददार।
तो, अंतर्निहित हुड सीधे रसोई के लटके हुए मॉड्यूल में लगाए जाते हैं। आमतौर पर, ये पुनरावर्तन उपकरण होते हैं, अक्सर एक दूरबीन दूरबीन डिजाइन के साथ। इस तरह के अर्क का मुख्य लाभ कॉम्पैक्टनेस और अदर्शन है। ऐसा मॉडल लगभग किसी भी इंटीरियर में फिट हो सकता है।
बिल्ट-इन डाकू अक्सर मामूली प्रदर्शन में भिन्न होते हैं। लेकिन रसोई के लिए आवश्यक उपकरण को नेत्रहीन छिपाने की क्षमता ऐसे मॉडल को सबसे लोकप्रिय बनाती है
फ्लैट हैंगिंग या टिल्टिंग हूड्स भी आमतौर पर रीसर्क्युलेशन के सिद्धांत पर काम करते हैं। लेकिन फ्लो-थ्रू मॉडल हैं जो प्रदूषित हवा को सड़क पर या वेंटिलेशन सिस्टम के शाफ्ट को हटाने के लिए प्रदान करते हैं।
उपकरण को एक कैबिनेट या शेल्फ के नीचे लटका दिया जा सकता है या एक अलग इकाई के रूप में रखा जा सकता है।
नेत्रहीन, हैंगिंग हूड्स किसी भी प्रकार की स्थापना के लिए समान रूप से अच्छे लगते हैं: दोनों अलग-अलग फांसी संरचनाओं के रूप में, और एक हेडसेट के तहत निलंबित ब्लॉकों के रूप में
गुंबद या फायरप्लेस डाकू सबसे शक्तिशाली और सबसे महंगे मॉडल हैं।
इस तरह के उपकरण उच्चतम उत्पादकता और अतिरिक्त विकल्पों की एक बहुतायत से प्रतिष्ठित हैं, उन्हें संयुक्त किया जा सकता है - यदि आवश्यक हो, तो निकास मोड में, परिसर के बाहर निकास हवा को हटा देना, या फिर से प्रसारित करना, प्रदूषित वायु द्रव्यमान को साफ करना और उन्हें कमरे में वापस करना।
डोम हूड्स रसोई के लिए बस अपरिहार्य हैं जिसमें खाना पकाने का कार्य क्षेत्र एक अलग "द्वीप" पर रखा गया है। हालांकि, इस तरह के एक तकनीकी और डिजाइन समाधान केवल बहुत विशाल कमरे में उपयुक्त है।
तो विशेष रूप से गैस स्टोव के लिए कौन से डाकू सबसे उपयुक्त हैं? वस्तुतः, ये सड़क के निष्कर्ष के साथ बहने वाले मॉडल हैं। गैस हॉब या स्टोव के संचालन के दौरान, कालिख का निर्माण होता है, गैस-हवा मिश्रण के दहन उत्पादों, इसलिए बाहर की हवा को निकालना बेहतर होता है, और रसोई में वेंटिलेशन की उचित व्यवस्था का ध्यान रखना भी महत्वपूर्ण है।
इलेक्ट्रिक हॉब्स के लिए, सरल पुनरावर्तन विकल्प भी उपयुक्त हैं। वे रसोई में गैस स्टोव के साथ उपयुक्त हैं, हालांकि, खरीदार को अपने घर के वातावरण के लिए उपयुक्त मॉडल का चयन अधिक सावधानी से करना होगा।
कुकर हुड चयन मापदंड
भविष्य के मालिक को एक प्रवाह, पुनरावृत्ति या संयुक्त हुड के पक्ष में एक विकल्प बनाना चाहिए, स्थापना के प्रकार का निर्धारण करना चाहिए।
यह विचार करने योग्य है कि तैयार रसोईघर के डिजाइन के लिए हुड कैसे चुनना है। इस संबंध में निर्मित उपकरण सबसे अधिक लचीले बने हुए हैं, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से अदृश्य है
इसके अलावा, खरीदार को गैस स्टोव के लिए डाकू की पसंद के कई अन्य महत्वपूर्ण पहलुओं पर ध्यान देना चाहिए।
- हुड की चौड़ाई स्लैब की चौड़ाई से अधिक या उसके बराबर होना चाहिए। केवल इस तरह से उपकरण प्रदूषित हवा की धाराओं को पूरी तरह से पकड़ सकते हैं। इस प्रकार, 90 सेमी की चौड़ाई वाला एक मॉडल 60 सेमी चौड़ा एक गैस स्टोव के ऊपर एक प्रभावी हुड का इष्टतम आकार बन जाएगा।
- गति मोड की संख्या - जितना अधिक वे हुड में प्रदान किए जाते हैं, उतना ही अधिक लचीला इसका संचालन होगा।
- शोर का स्तरऑपरेशन के दौरान उपकरण द्वारा निर्मित परिवार को स्वीकार्य होना चाहिए। मॉडल जो बहुत चुपचाप काम करते हैं वे 45 डीबी की तुलना में जोर से आवाज नहीं करते हैं। सामान्य रूप से काम करने वाले हुड के लिए औसत शोर स्तर लगभग 50 डीबी है। आप निर्देश या पासपोर्ट से हुड तक प्रत्येक ऑपरेटिंग मोड में शोर सीमा का पता लगा सकते हैं।
- हुड नियंत्रण का प्रकार उपयोगकर्ता के अनुकूल होना चाहिए। मैकेनिकल रोटरी मोड स्विच प्रदान करता है, इलेक्ट्रॉनिक रिमोट कंट्रोल के लिए एक संवेदनशील टच पैनल या दूरस्थ रूप से धन्यवाद का उपयोग करके किया जाता है। पारंपरिक बटन द्वारा नियंत्रित हुड भी मांग में हैं। हालांकि, बटन और हुड बॉडी के बीच अंतराल अक्सर दूषित होते हैं, जो परिचारिका को अतिरिक्त असुविधा देता है।
- उन्नत विकल्प, उदाहरण के लिए, बैकलाइटिंग या विशेष कीटाणुरहित लैंप की उपस्थिति, उच्च गुणवत्ता वाले मॉडल के लिए एक अच्छा बोनस होगा।
उपकरण प्रदर्शन - हुड के लिए सबसे महत्वपूर्ण विशेषता, जो अधिक विस्तार से बात करने लायक है। यह पैरामीटर दिखाता है कि डिवाइस कितने घन मीटर हवा को कुशलता से एक घंटे में पार कर सकता है।
न्यूनतम हुड प्रदर्शन के लिए मानक टेबल हैं। हालांकि, प्रत्येक रसोई के कमरे के लिए, इस मूल्य की अलग से गणना करना बेहतर है।
हुड का प्रदर्शन जितना अधिक होगा, उतना बेहतर होगा। हालांकि, इसकी वृद्धि के साथ, उपकरण का शोर भी बढ़ता है। अपने प्रदर्शन के अनुसार हुड का चयन एक विशेष रूप से जिम्मेदार दृष्टिकोण की आवश्यकता है। पहले से हवा की मात्रा की गणना करना बेहतर होता है जिसे निकास डिवाइस द्वारा संसाधित करने की आवश्यकता होती है।
न्यूनतम स्वीकार्य प्रदर्शन की गणना
मॉडल को चुनने और खरीदने में गलती न करने के लिए जो आपकी रसोई के लिए इष्टतम है, आपको निकास उपकरणों के प्रदर्शन की गणना के लिए सूत्र के साथ खुद को परिचित करना चाहिए।
गणना कई चरणों में होती है।
- सबसे पहले आपको इसकी दीवारों की ऊंचाई से पूरे रसोईघर के क्षेत्र को गुणा करना होगा।
- परिणाम प्रति घंटे वायु विनिमय की दर से गुणा किया जाता है, जो कि 12 है।
- यह मान 2. के एक अतिरिक्त कारक से गुणा किया जाता है। इलेक्ट्रिक हॉब्स के लिए, यह 1.7 है।
- गणना की गई न्यूनतम प्रदर्शन सीमा पर, वायु पाइप की लंबाई के प्रत्येक मीटर के लिए इसका अतिरिक्त 10% और प्रत्येक मोड़ जोड़ा जाता है। आपातकाल के मामले में एक और 10% का सारांश दिया गया है। प्राप्त परिणाम अंतिम है।
एक सरल गणना सूत्र भी है, जिसके अनुसार रसोई की मात्रा (क्षेत्र का उत्पाद और दीवारों की ऊंचाई) को 10 गुना बढ़ाया जाना चाहिए।
आरेख न्यूनतम हूड प्रदर्शन की गणना के सिद्धांत को दर्शाता है, जहां एक रसोई की लंबाई है, बी रसोई की चौड़ाई है, एच कमरे की ऊंचाई है
न्यूनतम हुड प्रदर्शन की गणना के लिए सरलीकृत सूत्र सबसे महत्वपूर्ण बारीकियों को ध्यान में नहीं रखता है: हॉब का प्रकार, वायु पाइप की लंबाई और इसके झुकता है।हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने आप को हुड की गणना के साथ परिचित करें, सभी बारीकियों को ध्यान में रखते हुए।
ऐसी गणनाओं के आधार पर, आप यह पता लगा सकते हैं कि स्थापित हुड आपकी आवश्यकताओं से मेल खाता है या नहीं। शायद डिवाइस को और अधिक शक्तिशाली में बदलना चाहिए।
स्टोव के ऊपर हुड स्थापित करने की विशेषताएं
उपकरण की दक्षता में एक महत्वपूर्ण भूमिका हुड के निलंबन की ऊंचाई से खेली जाती है। उपकरण को कुशलतापूर्वक हवा को साफ करने के लिए, इसके और हॉब के बीच एक निश्चित दूरी का निरीक्षण करना आवश्यक है।
गैस स्टोव के ऊपर हुड को कम से कम 75 सेमी की ऊंचाई पर माउंट करना आवश्यक है। यह उच्च तापमान के कारण डिवाइस को नुकसान से बचाएगा और हॉब के काम को प्रभावित नहीं करेगा।
अत्यधिक हुडों को थोड़ा आगे निलंबित किया जा सकता है, क्योंकि हवा का प्रवाह आंशिक रूप से लौ को बुझा सकता है, जिसके कारण बर्नर असमान रूप से काम करेंगे। इलेक्ट्रिक स्टोव के लिए, 60 सेमी की दूरी स्वीकार्य मानी जाती है।
यह ओवरहाल के चरण में सड़क पर प्रवाह निकास वाहिनी के समापन पर विचार करने के लायक है, क्योंकि पाइप को स्थापित करने से पहले आपको इमारत की बाहरी दीवार में बड़े-व्यास के छेद को ड्रिल करना होगा
हमें मालकिन के विकास के बारे में नहीं भूलना चाहिए। उपकरण को इस तरह से निलंबित किया जाना चाहिए कि मालिक के लिए अपने नियंत्रण कक्ष तक पहुंचना सुविधाजनक हो। खरीदार के लिए उपयुक्त ऊंचाई पर स्थापना अतिरिक्त रूप से किसी व्यक्ति को आकस्मिक जलने से बचाएगा।
वेंटिलेशन में वेंटिंग के अलावा, कमरे में हवा का प्रवाह सही मात्रा में सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। आप दीवार में आपूर्ति वाल्व का उपयोग क्यों कर सकते हैं।
हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप तीन अलग-अलग प्रकार के हुडों के लिए विस्तृत इंस्टॉलेशन गाइड देखें: बिल्ट-इन, झुका हुआ और गुंबददार।
एक पुनरुत्पादन हुड में कार्बन फिल्टर की जगह एक काफी सामान्य प्रक्रिया है। हालाँकि, एक विफल फ़िल्टर को पुनर्स्थापित करने का प्रयास किया जा सकता है। वीडियो दिखाता है कि यह कैसे करना है:
अन्य मास्टर्स द्वारा ग्रीस फ़िल्टर को बदलने पर अधिक विस्तार से चर्चा की गई है:
गैस स्टोव के लिए हुड का एक सक्षम विकल्प घर के मालिकों को बहुत सारी समस्याओं से बचाएगा। इसलिए, ऐसे उपकरणों की खरीद को सभी जिम्मेदारी और खरीद मॉडल के साथ लिया जाना चाहिए जो रसोई के क्षेत्र के लिए पूरी तरह से अनुरूप हैं। और फिर एक भी बाहरी गंध अन्य कमरों में प्रवेश नहीं करता है, और खाना पकाने के रूप में संभव के रूप में सुरक्षित हो जाता है।
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